Comments on: Deixe o Milho de Molho para Liberar Nutrientes

By: Dr. Alexandre Feldman

Dr. Alexandre Feldman — Tue, 22 Jun 2010 12:00:13 +0000

Olá Mauro, o que acontece é que os níveis de antinutrientes das sementes de linhaça (e também de gergelim) são desprezíveis. Daí não ser necessário se preocupar em deixá-las de molho.

By: Mauro

Mauro — Thu, 17 Jun 2010 22:27:31 +0000

Dr. Feldman,

Grato pela resposta.
Mas com relação ao fitato da linhaça, há uma maneira de inibi-lo como fazemos, por exemplo, através da fermentação para quebrar o fitato do trigo?

By: Dr. Alexandre Feldman

Dr. Alexandre Feldman — Thu, 17 Jun 2010 11:29:45 +0000

Prezado Mauro, a linhaca não é preciso deixar de molho.

By: Mauro

Mauro — Wed, 16 Jun 2010 14:23:25 +0000

Senhor Dr.

O processo do molho em solução ácida pode ser aplicado à semente de linhaça?

By: Artur

Artur — Tue, 16 Mar 2010 18:44:05 +0000

Gostaria de saber como funciona para a aveia (que se compra no supermercado). Se deixar ela de molho também resultaria na liberacao de nutrientes e reducao dos antinutrientes?
Obrigado

By: Dr. Alexandre Feldman

Dr. Alexandre Feldman — Wed, 03 Mar 2010 19:59:54 +0000

Para os demais grãos, como os citados por você, basta deixá-los de molho em água com algumas gotas de sumo de limão ou então, melhor ainda, com algumas colheres de iogurte ou soro de iogurte, por 24 horas.

By: Ivonete Nunes

Ivonete Nunes — Wed, 03 Mar 2010 13:19:40 +0000

Achei muito interessante a materia e gostaria de saber se este procedimento melhoraria a absorção das vitaminas de outros grãos como feijão, grão e bico outros. E se com o feijão a digestão melhora

By: Dr Alexandre Feldman

Dr Alexandre Feldman — Fri, 28 Aug 2009 15:59:18 +0000

Deixe o milho de molho p/ liberar nutrientes e prevenir sintomas de dor de cabeça a depressão e diarréia! http://tr.im/xla0